< alle recepten

Andijvie salade met tonijn en avocado

Andijviesalade met tonijn en avocado

Ingrediënten

  • 200 g gesneden andijvie
  • een blikje tonijn van ongeveer 200 g
  • 1 rijpe avocado
  • 1 lente-ui
  • 2 flinke lekkere tomaten
  • 2 hardgekookte eieren

 

Maak zelf een makkelijke honing-mosterd dressing voor bij de andijviesalade:

  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 2 eetlepels mayonaise
  • peper en zout naar smaak

 

 

BEREIDEN

Zo maak je een lekkere salade met tonijn en avocado

  1. maak een blikje tonijn open en met een vork maak je de tonijn een beetje los
  2. schil de avocado, snij hem doormidden en haal de grote pit eruit
  3. snij de avocado in blokjes
  4. snij de lente-ui in dunne ringetjes
  5. de tomaat in blokjes snijden (of plakjes, dat kan natuurlijk ook)
  6. doe de gesneden andijvie in een grote kom en voeg daarbij de tonijn, blokjes avocado, lente-ui en tomaat
  7. schep deze andijviesalade voorzichtig een paar keer om
  8. maak nu de honingmosterddressing klaar
  9. verdeel de dressing over de salade met tonijn en avocado
  10. pel de hardgekookte eieren en snij in plakjes
  11. garneer de salade met plakjes ei

 

 

 

Dit recept heb ik gevonden op www.andijviesalade.nl waar nog meer recepten met andijvie op staan.

Andere recepten met

Groentepakket deze week (Bezorgdagen 29/11 tm 02/12)

  • Zoete bataat / BIO van t’Vreebroek in Laren
  • Stoofperen / Lokaal van Oold Bleank in Rossum
  • Prei / BIO uit NL
  • Radicchio / BIO uit NL
  • Boerenkool / BIO uit NL

Dat lijkt mij ook wel wat!

Fruitpakket deze week (Bezorgdagen 29/11 tm 02/12)

  • Appels / lokaal van Oold Bleank  in Rossum
  • Peren / lokaal van Oold Bleank  in Rossum
  • Bananen / BIO
  • Avocado / BIO

Dat lijkt mij ook wel wat!