Kool – Rode kool

Rodekool, ook rode kool, is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen en wordt voornamelijk voor de verse markt geteeld.

Rode kool is een gezonde en veelzijdige groente die vooral in Nederland veel wordt gegeten. Ze behoort tot de koolfamilie en dankt haar dieppaarse kleur aan natuurlijke kleurstoffen die ook antioxidanten bevatten. Rode kool kan zowel rauw als gekookt worden gegeten: rauw in een frisse salade of cole slaw, en gestoofd als klassiek gerecht met appel, azijn, suiker en kruiden.

Gestoofde rode kool heeft een zachte, zoetzure smaak en wordt vaak geserveerd bij winterse maaltijden met aardappelen, vlees of wild. Rode kool is rijk aan vitamine C, vezels en mineralen, waardoor het niet alleen lekker, maar ook voedzaam is.

Recepten met Kool – Rode kool

Rode kool met Appeltjes

Groentepakket deze week (37)

Recepttip!
Rode kool

Week 37:
Romanesco (’t Vreebroek)
Oranje pompoen (’t Vreebroek)
Palm kool (de Witte Raaf)
Prei (de Witte Raaf)
Waspeen (1 persoons, 2 persoons)
Koolrabi (3 persoons, 4 persoons)

Week 36:
Pastinaak
Bloemkool (’t Vreebroek)
Prei (’t Vreebroek)
Gele Biet (de Witte Raaf)
1p + 2p Rode kool (’t Vreebroek)
3p + 4p Chinese kool (de Witte Raaf)

Alles is biologisch, tenzij anders aangegeven.

Dat lijkt mij ook wel wat!